Analisis manajemen rantai pasok pada pemenuhan pesanan bahan baku di Dialoogi Coffe dab Bistro Kota Pasuruan

Dewi, Aurah Azza Candhara (2025) Analisis manajemen rantai pasok pada pemenuhan pesanan bahan baku di Dialoogi Coffe dab Bistro Kota Pasuruan. Undergraduate (S1) thesis, Universitas Merdeka Pasuruan.

	Text COVER.pdf Download (469kB)
	Text BAB-I.pdf Download (252kB)
	Text BAB-II.pdf Restricted to Repository staff only Download (468kB)
	Text BAB-III.pdf Restricted to Repository staff only Download (443kB)
	Text BAB-IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (536kB)
	Text BAB-V.pdf Restricted to Repository staff only Download (241kB)
	Text DAFTAR-PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (215kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (760kB)

Abstract

Penelitian ini membahas manajemen rantai pasok dalam pemenuhan pesanan bahan baku di Dialoogi Coffee dan Bistro di Kota Pasuruan. Tujuan penelitian ini adalah untuk memahami bagaimana manajemen rantai pasok berperan di industri kuliner yang membutuhkan efisiensi dan kualitas. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasilnya menunjukkan upaya peningkatan efisiensi melalui pemantauan stok dan sistem pemesanan digital, namun masih ada tantangan dari ketidakpastian permintaan, keterlambatan pengiriman, dan kualitas bahan baku. Komunikasi antar tim dianggap penting, tetapi respons terhadap kebutuhan mendesak perlu ditingkatkan. Penelitian ini menyimpulkan bahwa perbaikan dalam sistem persediaan, diversivikasi pemasok, dan kontrol kualitas diperlukan untuk mencapai kepuasan pelanggan yang konsisten.

Item Type:	Thesis (Undergraduate (S1))
Uncontrolled Keywords:	Manajemen Rantai Pasok, Pemenuhan Pesanan, Bahan Baku
Subjects:	H Social Sciences > HB Economic Theory
Divisions:	Fakultas Ekonomi > Manajemen
Depositing User:	Perpustakaan Unmer Pasuruan
Date Deposited:	05 Aug 2025 02:39
Last Modified:	05 Aug 2025 02:39
URI:	http://repository.unmerpas.ac.id/id/eprint/813

Actions (login required)

View Item